INGREDIENTES
1 Kilo de Paleta
1 Unidad de Cebolla
1 Diente de Ajo
1 Unidad de Pimiento rojo
2 Unidad de Tomate redondo
1/2 Litro de Caldo de verdura
1 Unidad de Hoja de laurel
3 Unidad de Choclo cortados en rodajas
6 Unidad de Damascos secos hidratados
1 Unidad de Batata
1 Kilo de Calabaza
1 Unidad de Papa
1 Cucharadita de Sal fina
1 Cucharadita de Pimienta
PREPARACIÓN
Calentamos la Cacerola tapada 3' a fuego fuerte.
Agregamos el aceite y luego la carne cortada en cubos. Doramos a fuego fuerte.
Agregamos la cebolla cortada en cubitos y el ajo; tapamos y rehogamos a fuego medio.
Añadimos el pimiento y los tomates cortados en juliana.
Luego incorporamos el caldo, el laurel, el choclo, los damascos picados, la papa,
la batata y la calabaza cortadas en cubos.
Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción (aprox. 20').