Recetas y consejos para cocinar con Essen

Con Essen tus comidas son màs ricas, rápidas y saludables. Descubrí las mejores recetas para aprovechar tus ollas al máximo.



Ollas Essen y algo más - Torta de Chocolate con Frutos Rojos

Torta de Chocolate con Frutos Rojos


Pieza a utilizar
Eco horno

INGREDIENTES
6 claras
200 gr. de azúcar
6 yemas
2 Cdas de manteca fundida.
150 grs . de harina leudante.
50 grs de cacao.
Escencia de vainilla una cucharadita.

PREPARACIÓN
Batir las claras hasta lograr punto de nieve.
Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener un merengue que forme picos.

Batir ligeramente las yemas con la manteca, e incorporarlas al batido en forma de hilo, mientras continuamos batiendo hasta lograr punto cinta.
Incorporar la esencia de vainilla y luego la harina tamizada en forma de lluvia junto con el cacao, con movimientos envolventes, utilizando un batidor de alambre para favorecer el ingreso de aire al batido.
Verter la mezcla en la cacerola ESSEN o si tenés tu ECOHORNO enmantecada.
Tapar y cocinar a fuego corona (menos que el mínimo) hasta finalizar la cocción.

Para el relleno:
400 cc de crema de leche o queso crema
400 cc de dulce de leche repostero
Esencia de vainilla

Mezclar los ingredientes, cortar el bizcochuelo en tres capas, humedecerlas con licor o almíbar (a tu gusto) rellenar y decorar con los frutos rojos.

Consejo Extra!!
El punto cinta se identifica cuando al levantar el batidor, la preparación cae formando una cinta gruesa que se mantiene intacta sobre la superficie de la mezcla. Si el dibujo desaparece significa que aún el batido no está en el punto justo para recibir la harina.
Si esto ocurre el bizcochuelo resulta apelmazado y con poca miga.