Recetas y consejos para cocinar con Essen

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Ollas Essen y algo más - Torta de Naranja

Torta de Naranja


Facílisimo: lo cocinamos en una ESSEN?

Pieza a utilizar:
Cacerola (Cód. 4024)


INGREDIENTES
125 gr manteca a temperatura ambiente.
250gr de azúcar.
3 huevos.
Cáscara rallada de 1 naranja.
350gr de harina leudante.
150 c.c de jugo de naranja.
RELLENO

1 taza de crema de naranja.

PREPARACIÓN
Mezclar la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar uno a uno los huevos. Añadir la ralladura y luego, en forma alternada, la harina tamizada y el jugo de naranja. Verter la mezcla en la cacerola enmantecada. Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción. Desmoldar sobre la rejilla y dejar enfriar. Cortar la torta en tres capas. Humedecer con almíbar y rellenar con la crema de naranja. Batir ligeramente la clara. Agregar poco a poco el azúcar impalpable tamizado y luego el jugo de naranja, mientras continuamos batiendo hasta lograr una textura homogénea. Verter sobre la torta y distribuir con espátula. Decorar con rodajas de naranja.

Crema de Naranja

INGREDIENTES
1 huevo.
75gr de azúcar.
2 cdas. De fécula de maíz.
125 c.c de leche.
125 c.c de jugo de naranja.

PREPARACIÓN
Mezclar el huevo con el azúcar.
Agregar la fécula disuelta en la leche y el jugo de naranja. Verter en la pieza y cocinar a fuego mínimo, revolviendo hasta espesar.
Apagar el fuego y dejar enfriar.